mosinig

어제와 다른 아침 하늘. 구름이 더해진 모습이 또 다른 기분좋은 하늘의 모습을 연출. 새해 들어 부지런한 아침을 이어가고 있다는 자부심이 더해져서 일까. 기분이 좋음. 마침 어제 선물로 받은 에티오피아 디카페인 커피를 마시기에 딱 좋은 아침이라 판단. 로스팅 날짜가 작년 12월 19일이니 대략 2주 정도 되었으니 이 역시 적당. 평소 카페인에 대한 부담을 느끼지 못 했기에, 더 비싸고 맛도 어눌할 것 같은 디카페인 커피를 선택하여 마신적은 없었으므로 그 궁금함을 오늘 조금 해소해본다. 카페뮤제오에서 해석한 에티오피아 디카페인 스위스 워터를 살펴본다. 스위스 워터 프로세스란. 캐나다의 물을 이용해놓고, 스위스 물이라... 시계도 아닌데. 원두 25g 을 하리오 드리퍼를 이용하여 300ml 추출, 그 커피를..